Yöre yuvarlama Sele (Sulu Salamura) Siyah Zeytin 9 Kg Teneke 201-230 Kb

YEŞİL ZEYTİN ŞAYET DAMAĞINIZA EKŞİ YADA TUZLU GELİRSE PET KAVANOZ İÇERİSİNDEKİ SUYU DÖKEREK YERİNE ÇEŞMEDEN KAVANOZUN AĞZINA KADAR YENİ SU DOLDURUNUZ. 2 GÜN BEKLEDİKTEN SONRA TEKRAR TADINA BAKTIĞINIZDA BİR ÖNCEKİNE GÖRE EKŞİLİK VE TUZ ORANININ BİRAZ DAHA AZALDIĞINI GÖRECEKSİNİZ. BU ŞEKİLDE YEŞİL ZEYTİNİ DAMAĞINIZA UYGUN KIVAMA GETİRENE KADAR AYNI İŞLEMİ TEKRARLAYINIZ. KAVONUZUN İÇERİSİNDEKİ SU ZAMANLA BULANIKLAŞACAKTIR. BU DURUM ASLA ZEYTİNİN BOZULDUĞU ANLAMINA GELMEMEKTEDİR. O NEDENLE SUYUN RENGİ DEĞİŞTİĞİNDE SAKIN ZEYTİNİN BOZULDUĞUNU DÜŞÜNEREK ÇÖPE ATMAYINIZ.
KAVANOZ İÇERİSİNDEN YİYECEĞİNİZ KADAR ALDIĞINIZ YEŞİL ZEYTİNİ ÖNCE YIKAYINIZ. SONRA SERVİS EDİNİZ. UZUN SÜRE YEMEYECEĞİNİZ YEŞİL ZEYTİNİ TEKRAR KAVANOZA BOŞALTINIZ. ÇÜNKÜ UZUN SÜRE SU İÇERİSİNDE DURMAYAN YEŞİL ZEYTİN TAZELİĞİNİ VE SERTLİĞİNİ ZAMANLA KAYBEDER. FAKAT SU İÇERİSİNDE HAVA ALMADAN BEKLEDİĞİNDE 2 YIL TAZELİĞİNİ KORUMAKTADIR.